说到这个，我可就有得说了！ 我是一个地地道道的湖南人！ 咱们湘菜以辣出名，但是除了辣以外也有很多菜系是不辣的，比如小炒肉就是其中一道非常经典的小炒~ 小炒肉顾名思义就是用辣椒和小猪肉一起烹饪而成的菜肴；一般用的是五花肉或者是前腿肉、后腿肉（看个人喜好），也有用瘦肉做的；做出来以后肉质鲜美，入口嫩滑，
1.蒜蓉粉丝蒸章鱼 【原料】新鲜章鱼300克，龙口粉丝50克，大蒜6瓣、小米椒2个。【调料】生抽酱油4小匙（约7毫升）、蚝油3大匙（约5毫升）、糖半茶匙（约3克）、水淀粉少许。1.1把章鱼洗净切成适口的段，用滚水煮两三分钟至断生后捞出沥干备用；锅中放油烧热放入蒜末和小米辣碎爆香。
羊羹祛风疏气羊羹中所含有的的胡萝卜素在身体内会转化成具有抗癌作用的维生素A，而且羊肉更是有壮阳补虚的功效，制作羊羹的红豆更具有强心的作用，豆腐含有丰富的蛋白质和人体所需要的微量元素等等。可见羊羹也是一种营养丰富，具有保健功效的点心。
2.凉拌白萝卜丝 原料：瘦猪肉、萝卜（青）、盐、味精、糖、酱油、醋、辣椒油、香油 做法步骤： 将猪肉洗净，剁成肉馅； 萝卜去皮，用勺背轻轻刮去表皮，切成细丝用清水浸泡，捞出控水； 把以上原料和调料放入碗中，搅拌均匀后腌制10分钟，即可食用。