当然是信州区的炒粉啦！！ 上饶市位于江西省东北部，赣浙闽湘四省交界处，这里四季分明、气候温和、雨量充沛，非常适合农作物生长，素有“江南粮仓”之称；这里更是孕育了著名的“信州炒粉”。 信州炒粉作为当地特色小吃有着悠久的历史，据传起源于宋太祖赵匡胤在位期间。当时战乱频繁，民不聊生。
以前在秦岭放牛，经常抓泥鳅、抓蚂蚱，偶尔也抓螃蟹和大鱼。不过这种大个头的鱼一般都是放掉，除了自己吃，拿回家让奶奶烧着吃。所以记忆里对这种大个头的鱼的印象并不好。 后来去秦岭采药，住在小河里的小竹楼里面，为了解馋常常用自制鱼竿钓一些野鲤鱼或者鲶鱼吃(主要是鲤鱼，鲶鱼比较少见)。