作为一个在广西生活了5年的广东人，我可以很明确的告诉你，叉烧粉很好吃！ 叉烧粉其实和螺蛳粉差不读，都是用了特殊的香料腌制过的鱼肉或者猪肉（也有用鸡肉的）做成粉条状的食品。刚入口的时候觉得味道有点奇怪，不是特别好吃，但是多嚼几下后那特有的香味就出来，让人欲罢不能，越吃越香。
KFC的炸鸡和汉堡的确好吃啊，但那是因为它们的调料、食材等供应链体系足够先进，而且成本够低，所以能保证一贯的口感。 就拿炸鸡翅来说吧，我自己做过，用油炸制，再加上特别的腌料，味道也是相当不错的，但我知道那调料里肯定加了不少味精等增味剂，毕竟成本摆在那儿呢。
我说的这个做法，是上次做啤酒鸭剩下的原材料做的，味道非常好！ 首先把卤猪耳切片（越薄越好），准备葱蒜辣椒干香叶八角桂皮适量。然后锅里烧油，爆香这些调料。然后加入切好的猪耳翻炒，在加入食盐，生抽，老抽，料酒，白糖适量，继续翻炒至熟烂即可。
我做的辣椒，只放盐和白酒，两三天就可以吃了，又脆又咸香，非常好吃！ 做这个辣椒，一定要选择新鲜的小米椒，清洗干净，沥干水分。 然后逐个去掉辣椒蒂头，再给每个辣椒划一刀，方便入味。 接着，我们准备一个密封的容器或罐，无油无水。
猪肉是比较常见的食材，无论是用来炒菜、煲汤还是做饺子馅儿，都很不错。 不过有些人做的猪肉口感发柴，不太好吃；而有些人做出来的猪肉酥香软烂，非常美味。这是为什么呢？其实关键是没有选对烹饪方式！ 猪身上很多地方都能吃，比如猪瘦肉、猪蹄、猪油等等。
首先，牛脚买回来不要清洗直接冷水下锅煮开，把里面的杂质血沫都煮出来，这样处理好的牛脚再炖汤或者做熟后会干净很多。 然后准备一个砂锅，里面放切好的姜、辣椒、香料（八角、香叶），不喜欢吃辣的可以不放辣椒，然后倒入没过牛脚的开水，盖上盖子小火焖煮1小时左右。
这个问题可算问对了人，我可是传说中的红糖专家！ 要说如何熬的好吃，这可就讲究了。你比如说吧，有些小伙伴喜欢喝带有颗粒的红糖，那就需要把红糖熬煮的酥软一些。而有些小伙伴则喜欢喝顺滑的红糖，那就可以把红糖煮熟的透一些。至于说哪种比较好，我觉得还是因人而异吧。
1、 准备食材，包菜一个，干辣椒段、花椒、生姜、大蒜和香葱各适量。 （注：个人口味不同，喜欢的味道重点的可以多放点辣椒跟花椒哦） 2、 包菜切丝，香葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。 （注：包菜丝可以事先放在清水里泡一泡，洗去里面的粘液，这样炒制的时候就不会有汤汤水水的了。