灌香肠是冬至以后最有意义的事情！ 每年这个时候，我家都会准备一些肉馅（猪肉和肉沫比例3：7），然后腌制两天。具体方法是将酱油、生抽、白糖、五香粉、胡椒粉、辣椒粉混合均匀后倒入肉馅中搅拌，再依次加入白酒、味精、鸡精、芝麻油、熟黑芝麻拌匀。
我是很喜欢凤爪的，鸡爪在卤制的过程中会脱骨，肉质会变的很嫩，加上特制的酱料，入口即化！让人吃过就爱上~下面来说说凤爪的做法吧！ 准备原材料： 新鲜凤爪、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、冰糖、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱 步骤1.把买回来的凤爪用清水浸泡出血水。