猪蹄洗干净，用开水煮3分钟捞起冲洗干净 准备调料，姜蒜切片、八角花椒和草果拍破待用 砂锅放少许油烧热倒入排骨煸炒至表面微黄出油盛出备用 砂锅中放油下姜蒜、豆瓣酱和辣妹子酱炒出红油下入八角、桂皮、干辣椒段和花椒炸香再下入料酒、酱油、冰糖、生抽、
我吃过这个，是在苏州吃的，当时是夏天晚上，路边小摊，就那种摆着几个凳子的小摊，他那个桌子上面有电子秤，盐巴辣椒等等配料放在桌子上，旁边是一盆白灼花生米，还有几样炒菜，不过最吸引人的还是那个门挂子，一个门板挂住了两块肉，肉上面覆了一层厚厚的红油，看着就很诱人，我吃的是一个套餐，30块钱好像，