首先，买一条新鲜活泼的鱼来做这个菜！注意不要买到咸鱼哦。 然后准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒。喜欢青椒的可以放一个青椒。 如果有紫苏就放一些紫苏更好了。 把鱼处理干净，洗干净。注意鱼鳞比较难弄，用刀刮或者用小梳子刮都可以。（如果买了鲜鱼却不会处理怎么办？教你两招。
我小时候住在云南，对米线有着深深的情结！ 回到北京以后，也常常想做米线吃。后来发现超市里有速食米线卖（其实也就是袋装的酸辣粉），但是味道总是差点意思。 我一直念念不忘的是用砂锅炖的米线，大概因为我小时候在云南吃的米线都是用砂锅炖的。后来我找到了做法！
我是卖江米的，家里的人都说我们江米好吃 方法很简单，就是把买来的江米洗干净，放入有清水的锅中开始煮，水要多放一些，因为要浸透。一开始用大火把水煮沸，然后改成中小火慢慢炖，过程中要经常搅拌一下以免粘锅。等到汤汁变得浓稠，就可以关火了，这时候的江米还是稀稀的，用筷子可以夹成丝状。
超级好吃的~ 之前在饭堂吃过一次，回去找菜谱的时候，发现没有炒这个做法。。。。。于是自己研究出这道菜的！ 需要的材料也很简单，一斤豆角、干辣椒三个、大蒜三瓣、生姜两片。 把豆角洗干净，掰成段（注意不要用手去掰，会很不卫生哦）待用。锅内烧开水，放少许盐，下入豆角煮二分钟，这样能去除豆生味，更美味。
作为一个在鸡蛋方面有极高研究的人，我敢说，你如果没有吃过用黄蛋做的菜、没有把蛋黄搅碎过油炒着吃，那你简直错过了太多。 蛋黄中含有丰富的脂肪（其中胆固醇的含量更高）、蛋白质和磷脂，还有丰富的维生素A、D、E和K等脂溶性维生素以及铁、锌、铜等各种矿物质成分。