原料：猪小肠500g 配料：生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），葱姜蒜、八角、桂皮各少许。做法步骤：1. 清洗：买回来的猪小肠一般都有异味，所以处理的前提就是清洗干净。
20多年前的夏天，我在西安的一家老字号吃馄饨，当时和小伙伴为了点单快还是慢而争论不休…… 后来老板出来打圆场，说你们两个别争了，我给你们包两碗超级大的馄饨，保证你们吃得饱！然后真的给我们包了很大的一碗混沌，肉给得很多。我们欣喜若狂，连声道谢。 那一次吃的混沌，至今难忘、始终惦记。