冬季是长膘进补的最好季节。如果在冬至进补前后，再能注意顺应四时，利用不同食材的性味功效特点调理身体，顺应时节进补，可事半功倍收到调养强身之效。其中北芪防党煲骨头汤是其中的一道食疗方。做法：生黄芪30克、党参30克、防风15克、生姜3片、牛骨头1000克、猪大骨500克。
我推荐的荤菜，是以味道见长的，不是以营养价值或者价格昂贵著称的——虽然有时候也会遇上这样的荤菜。 吃荤菜，从味道上来讲，我认为可以分为六大类。这六大类，是：1、鲜：比如白斩鸡；2、香：比如烤鸭；3、脆（嫩）：比如腰花；4、酥（烂）：比如猪蹄;5、焦：比如烤羊排；6、酱：比如东坡肉。
1、选鱼 做炸比目鱼的材料，最好选用海鱼肉（深海鱼）或者冰鲜比目鱼。现在市场上有不少用淡水鱼做的油炸鱼片，虽然也味道不错，但是咸淡不同，烹调方法一样，做出来的东西味道会有差异。所以，为了保持味道的一致性，还是选用海鱼比较好。2、去腥 做炸比目鱼，腥味还是很重要的一个环节。