最近特别喜欢做豆腐炖鱼，香嫩软糯的豆腐和鲜美细嫩的鱼肉搭配起来真是超级好吃！ 我做这个菜用的是黄豆酱，其实用豆瓣酱也可以，味道差别不太大。我喜欢买散装的黄豆酱，那种瓶子装的，上面会有一层浮沫，做之前先把浮沫撇干净。
如果单纯从味道出发，我可能会选紫米、藜麦，这两种都是比较甜的粗粮，和米饭一起焖熟了之后会带有一股自然的甜香。 如果从营养的角度出发，我会更推荐小米。因为小米含有人体所需的氨基酸，数量超过17种，尤其是人体无法自行合成但必须通过外来食物补充的赖氨酸，在小米中的含量特别高。
鱼片怎么做都好吃，这个“好”字是有前提的，前提就是鱼片新鲜且做法得当。 鱼片的切法有两种，一种是刀刺，一种是用刀刮。今天说说用刀划的方法。 用刀划方法切鱼片，需要准备的工具有菜刀、碗、筷子。 第一步是杀鱼，把鱼清洗干净后，从尾部开始片鱼。片鱼的刀要快而且锋利，否则很难将鱼片下来。
先上图。 这是一种台湾常见的鱼，学名小仓鱼（Crenilabrus japonicus） 俗称小仓、小秋刀鱼、沙丁鱼等。
好吃的草莓是怎么种出来的呢？ 1、选择好的品种 种植草莓的时候，要选择好的品种，不同的品种，口感是有很大差异的。比如“红颜”这个品种，是近几年市场上销量比较好的草莓，它的外形很漂亮，红色很深，而且果肉也很细腻，味道酸甜可口。而“宁玉”这个品种，果形比较高，颜色比较淡，但是味道很好，有浓浓的水果香味。