如何挑选新鲜芹菜？ 我们平时购买蔬菜的时候，总是不知道什么才是新鲜的，所以经常会买到不新鲜的食材。尤其是绿叶类蔬菜，一旦采购回来存放不当，很容易腐烂，所以买回去的蔬菜，最好一次性全部吃掉。 那怎么样才能买到新鲜的芹菜呢？其实也是有窍门的！ 1、看颜色。
首先，我们选购紫菜的时候通常会选择紫的颜色深的，因为这样的紫菜是比较新鲜的；其次，我们还会仔细观察一下外观，好的紫菜是形状整齐、大小均匀且没有裂痕的。就是拿起来闻一闻味道，优质的紫菜有一股浓浓的鲜味，而劣质紫菜的味道就比较难闻了。 最后，我们看一看泡发的情况。
我做过最好吃的魔芋就是醋溜魔芋，酸辣过瘾，超下饭！ 食材： 魔芋、青红椒 调料： 陈醋、生抽、老抽、白糖、辣椒油、葱姜蒜做法： （1）准备食材。 （2）魔芋切条状，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。（3）起锅烧水，水开放入魔芋焯水，加入少许盐，可以使口感更加筋道。
作为一个在湖南上学的江苏人，我对辣椒炒肉真的是爱之入骨。 不知道你爱吃不爱吃辣，所以做了一道我心中最经典的辣椒炒肉做法——小炒黄牛肉。 准备食材。 黄牛肉（牛里脊）、新鲜红辣椒（不辣的甜椒也可以）、鸡蛋、姜蒜、葱白。 调料有：料酒、生抽酱油、老抽酱油、白糖、食盐、味精或者鸡精。
第一次做的时候，姜也懒得去皮，直接就切了，然后下油锅里炸。 我去，那味简直了~ 像踩在屎壳郎上一样。 后来学着网上样的做法，削皮剁成细细的末儿，用油炸。 稍微好了一点。 但还是觉得味道一般般。 所以啊，姜到底应不应该炒着吃呢？我觉得应该是不太适合。 姜还是用来炖、煮、煲比较好。
1.准备食材，鲜竹节螺500g、青红辣椒各两个（不喜欢吃辣的，可以不放辣椒） 2.把竹节螺放在清水里，放一点盐，让其吐净淤泥；然后洗干净，用牙刷刷干净外壳上的绒毛，沥干水分备用 3.青红椒切圈，蒜切碎，葱切段。4.热锅放油，油温热后，放入蒜末和葱白部分爆香。5.放入清洗干净的竹节螺大火爆炒几分钟。