什么是烤肉？ 烤肉是指经过腌制的肉，在明火或炉子上烤熟食用。用木炭、煤油灯或者电烤箱加热食物的方法叫做“烤”；把肉类蔬菜类等做成风味独特的菜肴，这种方法就叫做“烤肉”。 “烧烤”一词除了指燃料燃烧产生的烟气导致的食物变色发焦问题外，还有另一种广义的理解——“以烟火熏烧为加工工艺”。
苦菜和苦瓜可不一样，千万别搞错了 可能有的人听名字会误认为它是苦瓜，虽然两者都属于草本植物，但确实是亲缘关系不远。 而且如果你买的是新鲜的苦菜，那它的颜色应该是鲜绿色的，和老苦瓜的青绿色也有区别。 如果买回去用淡盐水浸泡的时候，发现它慢慢变黄了，那就说明这已经是老苦菜了，这样的苦味是比较浓的。