1、选料 当季的新鲜莴笋，用流动的清水冲洗干净表面的泥垢和杂质后放入盆中备用。（不要直接用自来水冲洗，这样会清洗掉表面的黏液，会让腌制出来的莴笋发黑） 2、砍件 用干净的菜刀将洗好的莴笋连皮切开，注意不要把莴笋切的太散，保持整体形状，然后用手掰去莴笋的硬皮部分（连着皮一起腌制的莴笋会更入味一些）。
山楂片是一种很好的食物，它是由山楂制成的，味道很酸，但是对身体十分有好处，那么山楂片泡水是怎么做呢？有什么功效呢？一起来看下吧。山楂片泡水先将买来的山楂片用温水泡一会，然后放入杯子里，再倒入沸水，浸泡几分钟就可以享用了。
1.干豆腐用水浸泡20分钟，泡软后捞出来沥干水分备用（如果是买的湿的干豆腐直接下一步） 2．把干豆腐切成大片，然后从中间切一刀不要切断！