2018年7月 为了做这道菜，特意去学了川菜中的“水煮”技法。 “水煮”是个非常包容的用语，既可以指水煮肉片、水煮牛肉等熟制方法，也可以指用麻辣味处理的菜品，比如麻婆豆腐、麻辣小龙虾等等。 这里介绍的水煮菜，是指用麻辣味处理食材的方法。先买好食材，我买的牛蛙是已经杀好的，特别省事，只需要冲洗干净即可。
2018年7月 为了做这道菜，特意去学了川菜中的“水煮”技法。 “水煮”是个非常包容的用语，既可以指水煮肉片、水煮牛肉等熟制方法，也可以指用麻辣味处理的菜品，比如麻婆豆腐、麻辣小龙虾等等。 这里介绍的水煮菜，是指用麻辣味处理食材的方法。先买好食材，我买的牛蛙是已经杀好的，特别省事，只需要冲洗干净即可。
作为在苏州待了四年的河北人，对于苏式点心的喜爱可以说是深入骨髓的。 苏式糕点与别地的糕点口味不同之处在于其用料讲究、制作精细，因此被尊为“糕点中的文人”，深受当地人的喜爱。 苏式点心中最有名的要数蟹黄灌汤包和玫瑰酥糖了。1.蟹黄灌汤包 说到蟹黄灌汤包就不得不提沈大成。
1.食材主料 鸡胗250g、香菜几根辅料 小米椒5个、大蒜4瓣、姜3片、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖适量、剁辣椒适量（可放可不放）2.步骤①鸡胗清洗干净，用刀刮去白色部分，然后改刀切成薄片；小米椒切小段，香菜切段，大蒜切片，生姜切丝备用。