用料： 黑鱼一条、香菜适量、香葱适量、姜适量、蒜适量、青辣椒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、豆瓣酱适量、白糖适量、陈醋适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量、热水适量、食用油适量； 做法 第一步，把黑鱼清洗干净之后，在鱼身上划花刀。
我吃过最有创意的，是豆腐丝+香菜+醋+韭菜花的组合 以前吃驴肉馅儿饺子只吃过两种味道的，一种就是单纯的驴肉馅儿，另一种就是芹菜馅儿的。后来有一次去饭店吃饭，那个服务员给我推荐的这个搭配，她说很多人不喜欢这样吃，但我吃了觉得特别好吃，所以一直记着。
作为一个地地道道的山东人，我对洋葱的喜欢可以说是深入骨髓了。无论是做馅、凉拌还是炒着吃，我都很爱吃，但是要说最爱，那还得是炸洋葱！ 自己在家做炸洋葱很简单，主要是调味汁儿要调得适中，不然过于酸甜或者咸辣可不好吃。 首先把洋葱切块，然后用刀背轻轻拍一下，这样有利于入味。