大青萝卜怎么炒好吃？
四川人，非常喜欢吃萝卜。我觉得萝卜最美味的做法还是做馅儿吃。我妈妈做的萝卜馅儿饺子是我吃过最好吃的饺子。 说下步骤吧。 先切萝卜：红皮萝卜削皮后切成丁（大小随意）。
然后拌馅儿：往剁碎的萝卜里放适量香油、五香粉和花椒面，搅拌均匀。注意不要放酱油和其他深色酱料，会发黑。
最后包饺子煮饺子，就不细说了。 我最喜欢的是我妈做得萝卜肉馅烧卖。把调好的萝卜馅儿用擀面杖捣碎些，然后用烧麦皮包成烧麦样子，入锅蒸就行了。
这个一定要趁热吃，冷掉了就不好吃了。刚出锅的烧麦皮薄而韧，裹着香喷喷的萝卜馅儿，咬下去有酥脆的炸糕感，层次很丰富，味道特别好。
除了做馅儿，最简单的做法就是酱着吃。我小时候住在厂区，周围有不少农村，经常看到有人挑着扁担卖菜，上面盖着干净的白布，上面插着一把鲜亮的菜刀，看起来就很诱人。
买回来的萝卜用冷水浸泡几个小时，中间换几次水，洗干净之后沥干水分待用。 用八角、干辣椒、豆瓣酱、老抽和水调成卤汁。把卤汁烧开后，放入萝卜慢火煮，直到卤汁被吸干即可捞出。这样处理的萝卜咸淡适中，香辣入味，特别的好吃。 除了上面两种做法，你还可以做个糖醋萝卜条。用刀刮去萝卜皮，洗干净后切成条放在碗里，倒进适量醋、糖和酱油（可以先少放点，等入味了再调好味），拌匀后放进冰箱冷藏两小时就能吃了。甜酸爽脆，特别开胃。