鸡爪 500克、泡椒适量、小米椒适量、生姜4－5片、桂皮1块、香叶2片、八角3个、花椒20粒左右、生抽4汤匙、老抽少许、白砂糖适量、陈醋或白醋几滴（可选）、盐适量（腌制用）、料酒适量（可选） 第一步，处理鸡爪 剪去指甲，一分为二，这样煮的时候容易熟；第二步，焯水 冷水下锅，放姜片、八角、桂皮和花椒，
鸡爪 500克、泡椒适量、小米椒适量、生姜4－5片、桂皮1块、香叶2片、八角3个、花椒20粒左右、生抽4汤匙、老抽少许、白砂糖适量、陈醋或白醋几滴（可选）、盐适量（腌制用）、料酒适量（可选） 第一步，处理鸡爪 剪去指甲，一分为二，这样煮的时候容易熟；第二步，焯水 冷水下锅，放姜片、八角、桂皮和花椒，
这个真的不好吃，可能我买的不新鲜吧！ 以前在老家，有人弄了很大的池子养鱼，养了很多的花虫，里面还有虾和螃蟹。那个池子有个小洞，直接通向河边，所以有流水进去（不知道干嘛用的，也不知道怎么管理的），里面的鱼经常有大个的，味道非常好。
2018年5月25日更新，这两天吃了很多的泥鳅，非常好吃又营养。来更新了！ 原答案如下 我小时候生活在南方小镇，河网密布，鱼虾众多。夏天晚上和小伙伴一起下河捉鱼抓虾是常事。泥鳅是其中一种，很多很多，随便一个水草旁都能抓到好几条。当时也不知道泥鳅怎么做才好吃，就是洗洗干净放些油煎炒一下，味道倒是蛮好的。