清炖猪蹄怎么做好吃？
【材料】 猪蹄2个、姜1小块、大葱白2根、大蒜4瓣，大料2粒，桂皮适量、料酒、冰糖少量、油少量、酱油2汤匙、盐适量
做法：
1.将猪蹄洗净剁成小块，锅中放入少许油，烧热后，投入葱姜蒜和大料，爆香，后将猪蹄下锅翻炒，待猪蹄炒至变色时，加入酱油和料酒炒出香味
2.加水（水量与肉平齐即可），将桂皮、八角、姜片和花椒放入锅中，大火煮开，然后转小火炖煮30分钟，最后按自己的口味加盐调味，即可出锅
小贴士：如果不喜欢大料的味道，可以不加；如果不喜欢花椒的味道，也可以不放哦！ 我最喜欢猪蹄软烂脱骨的口感，所以一般炖一个小时就够了。喜欢口感硬一些的可以再煮久些。
小提示：
1、在猪蹄上划上几刀再烹调，更容易入味哟。
2、没有高汤的话用清水代替也行，不过这样汤的味道就没那么鲜了哈~
3、我喜欢猪蹄软烂脱骨的口感，所以我一般都是直接整锅端上来，让客人直接用筷子夹着啃的，大家可根据自己喜好来决定是啃呢还是吃带汤的咯～
4、关于调料方面，喜欢辣的就放点干辣椒吧，喜欢酸甜的就加块冰糖来增甜，反正依个人喜好而定啦~~~
5、这个猪蹄的做法真的很简单哪，就是熬的时间比较长一点而已……