炖汤喝吧，清补凉，清热生津、益气养阴、温补阳气、去燥润脾。 原料：羊脊200克、沙参50克、玉竹30克、枸杞15克、猪五花肉500克、生姜4~5片。
制作：洗净宰净羊脊，斩成小段；猪五花肉洗净，切成薄片；砂锅中放进适量清水，将羊脊、猪五花肉、生姜放进锅内，先用武火煲沸，再改为文火煲4小时，调入适量食盐和生油便可。
功效：滋肾养血、温中益气。适宜人群：一般人都可食用。尤适宜体质虚弱、胃口不开、大便燥结、患有慢性胃炎或胃溃疡者。
注意：外感发热、内热郁积患者不宜食用。
食疗小指南
1. 用高压锅煮骨头汤，比用普通的铁锅、砂锅等容器煮出来的汤更浓郁、营养价值更高。因为高压锅内部的密闭环境能够让骨头中的营养成分充分释放到汤汁里来。而且用高压锅熬汤能减少营养素被高温氧化而受损的机率哦！
2. 在煮汤的时候可以适当放些大葱、洋葱、柠檬皮或者醋之类的食材，这样能防止营养素的流失。
荆湛优质答主羊脊椎骨做好吃的关键在于慢火烧炖，让骨肉分离，唇齿留香。以下是一个简单的羊脊椎骨炖汤的做法：
材料：羊脊椎骨500克，大葱2根，生姜5片，黄酒50毫升，白醋50毫升，白胡椒粉适量，盐适量，香菜少许
步骤：
1. 将羊脊椎骨砍成一斤左右的块，用水泡一小时去血水，中途注意换水。
2. 羊肉泡出血水后，将水倒进锅，加入一颗八角、花椒、桂皮、姜片，将血水烧开的过分钟后倒掉。
3. 将羊骨重新加入清水，加入大葱、姜片、黄酒，用小火慢慢炖煮。
4. 炖煮约2小时后，加入白醋，这样可以让骨髓更好地溶出。再继续炖煮30分钟至1小时，让骨头炖至软化。
5. 最后加入盐、白胡椒粉调味，炖至入味。
6. 出锅前撒上切碎的香菜，既美观又增香。
羊脊椎骨炖汤不仅美味，而且富含营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质等，尤其对补充钙质有很好的效果。不过，对于高血脂、高血压等疾病的人群，以及心脑血管疾病、肝功能欠佳的人在饮食需要慎重。
