鸭肉煲什么好吃？
阎谡最佳答案
在广西，鸭的吃法很多，一般用来做咸味的比较多，比如炒、熬汤等；但用来做甜味的却不多见，只有一种——芋头焖鸭。 做法如下： 1.鸭肉剁成小块，洗净；用生抽、料酒和生粉腌制30分钟左右备用；芋头去皮切块;姜切片，葱切段。
2.热锅热油，油温6成热的时候放入姜片爆香，接着倒入鸭肉翻炒至变色，盛出待用。（注意：炒鸭子时要多放油，因为鸭肉里的水分比较大）
3.锅内再放少许油，加入八角，葱段炒香；加入芋头翻炒几下，倒入适量清水盖上锅盖煮约5分钟。
4.将炒好的鸭肉倒入锅中，大火煮开转小火炖煮约半小时左右；最后调入适量的盐和鸡精调味即可出锅食用了。
小贴士：1．制作这道美食时最好选用老芋头，口感比较好。如果买不到的话可以用土豆代替，但味道会没有那么香甜哦~ 2．为了让此菜有更佳的口感，在烧制的过程中可以加入一些糖来提鲜增香。
鸭汤是广东人非常喜欢的食材之一，我也不例外。 推荐两款简单快手又超好吃的鸭肉汤的做法吧~ 用料：老鸭一只（约3斤）、猪瘦肉50g、花生20-30颗、莲藕1节、胡萝卜一根 调料：食盐适量、生姜一块 老鸭去血水洗净斩件，放高压锅煮到烂后捞起，把油滤出来。排骨焯一下水待用。 花生米冷水浸泡4小时 莲藕去皮切块，加开水泡着；胡萝卜用菜刀刮掉表皮切滚刀块。 花生和姜下炖盅，倒入两勺花生油，加水没过材料，隔水炖三个小时左右。
如果不喜欢吃太油腻的鸭汤，可以把骨头和肉捞起来，撕成小块儿，用热水烫一遍后加清水下锅煮开，再把萝卜放进去煮熟就行啦！ 这道靓汤适合体热容易长痘痘的人喝，也适合身体湿热重容易疲倦的人喝呢！
