生猪脑怎么做好吃？
做猪脑汤的时候，大家习惯把猪脑清洗干净之后直接下入锅中去烹饪，但是这样直接煮出来的猪脑虽然口感很嫩，却失去了它的香气和鲜味，所以大家在做猪脑汤的时候一定要学会正确的做法哦！ 正确做法：首先我们准备几个新鲜的大蒜将其切成蒜末备用，然后再准备一块老姜将其切成姜末备用，起锅烧油把切好的生姜和大蒜放入锅中炒出香味，然后把清洗干净的猪脑倒入锅中翻炒均匀，再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、蚝油调味，翻炒片刻之后加入适量的清水烧开转小火炖10分钟左右即可出锅装盘食用了。 这样做出来的猪脑鲜香美味又入味，而且一点都不腥气，特别的下饭，下面小编就把这道简单又开胃的猪脑汤的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧学习一下！
【猪脑汤的具体制作方法】
第一步：首先我们准备新鲜的猪脑4个放入盆中用清水浸泡15分钟去除其中的血水，然后捞出冲洗干净控干水分备用；
第二步：再把洗好的猪脑放入锅中加水煮开焯2分钟左右捞出来过一遍凉水备用；
第三步：准备几颗大蒜将其拍扁剁成蒜末备用，再准备一个老姜片将其切成姜末备用；
第四步：起锅烧油将准备好的葱姜蒜末放入锅中翻炒出香，然后将处理好的猪脑放入锅中大火爆炒30秒左右；
第五步：再加入少许的食盐、鸡精、胡椒粉以及蚝油快速翻炒几下，炒至猪肉上色为止；
第六步：往锅中加入适量的热水用大火煮沸后转中火煮至十分钟即可出锅装入碗中品尝了！
以上就是小编为大家分享的家常猪脑汤的全部内容，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，喜欢的朋友赶快去试一试吧！