辣椒炒鸭蛋好吃吗？
第一次知道这个吃法，也是偶然看到别人做的，本来没啥兴趣，因为我是很认真的吃辣和吃鸭蛋的。。。。但是！！！这个做法真的惊艳到我了！我原来对蛋的做法很多，比如水煮、卤、凉拌等等，从来没想过油炸然后炒着吃。。。。 正好应季的辣椒是又便宜又好吃的时候，就买了很多，准备做个大菜，刚好看到有这个做法就试了一下~~
首先把辣椒洗净去籽（这样不会很辣），然后把鸡蛋敲进去，加盐混合均匀。
然后裹上面粉。这里要注意了，因为是先炸后炒，所以面粉不能裹太多，否则就太厚了，不好熟也不好吃～搅拌成这样的糊状就可以啦~
锅里倒多一点油，烧热以后把辣椒放进去，小火慢慢煎炸至两面金黄～是不是很壮观啊哈哈 辣椒全部煎好之后，锅洗干净，烧干水气，然后倒一点油，油热以后把辣椒倒进去快速翻炒均匀就可以了～最后可以撒点葱花点缀一下~~~香喷喷的辣椒炒蛋就做好了~金灿灿的一盘~~~
吃一口下去，哇偶~~~~酥脆的外皮，滑嫩的蛋黄，鲜辣的辣椒，奇妙的口感在唇齿间交融，让人欲罢不能啊！！！我一个人就吃光了整个盘子(￣▽￣)~喜欢喜欢吃辣的朋友一定要试试哦~保证你也会爱上的～