素丸子如何做好吃？
食材：香菇、胡萝卜、青椒（可以按个人喜好调整） 调味：生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉 1.准备食材，干香菇用冷水浸泡，泡发后挤干水分切成丁；青红椒去籽切成末；胡萝卜也切成末 2.把以上所有食材放入碗中，加入少许白胡椒粉和适量盐，再抓一把面粉（约50g）搅拌均匀备用 3.锅中烧油，五成热时下拌好的蔬菜糊，用筷子不停的搅动，以免粘锅。待全部浮起时调成小火慢慢煎制，一面煎好后再翻面煎另一面，直到两面变得金黄酥脆即可
小贴士： 1.蔬菜最好选择营养价值高的，比如胡萝卜富含胡萝卜素，是维生素A的来源；而香菇多糖体是香菇主要活性成分，有提高免疫力、延缓衰老的作用。
2.蔬菜中的部分营养成分，特别是水溶性营养素会在清洗过程中流失，所以尽量别用水泡，直接切好下锅炒制即可。如需浸泡，也应尽可能缩短时间，并快速清洗干净表面污渍。 如果一定要用水浸泡，注意不要盖紧锅盖，保持通风，以防缺氧霉变。
3.很多人喜欢烤制小吃，其实炸制也是一种很好的处理方法，既能保证食物成熟到位，又能使其表酥脆。但是油炸食品热量高，不宜多吃哦~ 这个做法简单快手又营养美味，你也快试试！