怎么煎带鱼鱼才好吃？
首先，买带鱼的时候要注意，一定要买带鱼段！因为带鱼骨刺比较多，如果买整条的带鱼的话，鱼肉比较厚的地方可能还会带有一些小刺，吃起来会比较麻烦。 买回来之后，把新鲜的带鱼清洗干净，在表面划上几刀（这样会更入味），然后用厨房纸吸干水分。
接着就是最关键的一步了——腌制！！！这一点非常非常重要，直接决定着你做的带鱼好不好吃～ 切好的带鱼用清水冲洗干净后，装入碗里，加入生姜丝、葱花、生抽+老抽+醋+胡椒粉+糖＋1勺玉米淀粉，用手抓匀，让每一块带鱼都沾上酱汁，然后盖上盖子，腌制30分钟—1个小时。（这里用的生抽和老抽都是零添加的，用来炒菜或者做凉拌菜也可以，颜色很漂亮，味道也不错，大家可以试试）
腌制好的带鱼块，滤掉多余的调料，蘸水保留。锅里加油烧热至180度，放入带鱼开始油炸。（如果怕沾锅可以适量加点白酒进去，会有防粘的效果） 煎至两面金黄就可以出锅啦~配上碗白粥，绝啦