虾皮怎么煮好吃?
首先,准备食材 鲜虾250g、香葱适量、蒜头适量 做法步骤:
1.新鲜海虾清洗干净后剥去外壳,留下尾部壳。加入盐拌匀腌制半小时。香葱和蒜头切成末;
2.热油锅(比平时炒菜的油多一点点),爆香姜蒜末;
3.闻到香味后倒入虾仁翻炒,至虾仁变色,表面稍微有点焦的样子;
4.加入料酒、生抽、白糖炒匀;
5.最后撒上葱花即可。 一盘美味又健康的油焖大虾就出来啦!
Tips: 1.做油焖大虾最好用鲜虾,干虾米味道不佳且不易入味。
2.虾壳可以补钙,所以在清洗的时候可以保留。如果想更方便,可以在处理完所有的虾后,把虾壳捞起来炸干待用。
3.除了香葱和姜以外,还可以加入八角、桂皮等香料一起烹炒,风味更独特。
1.准备食材 虾仁,鸡蛋和面粉;
2.把新鲜大虾去壳去皮,用料酒腌渍一下去除腥味;加入一个蛋清、少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制30分钟左右至入味;
3.在碗内打入两枚鸡蛋搅散成蛋液,然后放入面包糠拌匀。(因为面包糠会粘在一起成团,所以我用的搅拌棒)
4.锅内倒入适量植物油烧热,油要多一些才容易炸得酥脆。油温五六成热的时候,将拌好的蛋糊舀入锅内,炸至金黄酥脆捞起控油;再依次复炸一次更脆更好吃!
5.最后来调味~可以撒点孜然粉和辣椒面增香,也可以配黄瓜丝香葱段香菜末之类的调个味道~
6.还可以做个沙拉酱蘸着吃,或者做成香辣虾也不错呢…