炒南瓜菜怎么好吃？
1、食材：老南瓜400g，蒜2瓣，生抽15ml，油15ml 做法： a)南瓜去皮去瓤，切成薄片；大蒜切碎备用
b）锅中放油，下入南瓜片大火快炒，至表面微焦变软，调入生抽炒匀
c）最后撒上蒜末提香即可 南瓜本身味道香甜，不用放盐了，如果感觉不够甜可以少放一点糖。 这个菜非常简单快手，大火爆炒几分钟就OK啦~ 小窍门： ①南瓜切丝会比较好炒，如果比较喜欢软糯的口感，可以将南瓜切片后浸泡在清水中，待其软化后再炒制。 ②生抽含有一定的咸度，所以不再另外放盐了哦 ③这道菜中，火力和翻炒的节奏都比较重要，火力过大或者翻炒不及时都会影响成菜效果。所以一定要掌握火候，适时搅动锅底，避免糊底。
④如果喜欢软软的南瓜，可以在出锅前用水淀粉勾个芡再装盘。