银耳怎么炒最好吃？
一、木耳黄瓜炒银耳 食材准备：木耳（干）5g，黄瓜1根，银耳30g。 制作方法： ①将泡发好的黑木耳去根，清洗干净； ②锅中烧开水，放入黑木耳焯烫2分钟后捞出用清水冲洗； ③将银耳同样用开水焯烫后冲洗干净，撕成小朵备用； ④把黄瓜洗净，切薄片备用； ⑤油锅烧热，倒入葱花爆香，加入黄瓜片翻炒几下，然后加入银耳和黑木耳同炒。 ⑥最后放适量食盐调味即可。 推荐理由：这道菜富含植物胶体，具有吸附作用，能够排出体内的毒素，滋润肠道、助消化，特别适合干燥的冬季食用。
二、山药藕炖银耳汤 食材准备：鲜山药400g，藕1节，干银耳6g，红枣6个。 制作方法： ①将银耳用冷水浸泡发后，去掉硬块，清洗干净； ②生姜切片，红枣去核，藕去皮切成块状备用； ③砂锅注入足够的水，加入所有食材大火烧开，再转小火慢炖1小时。 ④最后加入白糖提味，搅匀后即可关火出锅。 推荐理由：这款甜品具有益胃生津、滋阴清热的功效，适合口干咽干、肠胃不适的人群食用。但是外感风寒者和脾虚腹泻者不宜多吃。
三、菠萝啤酒炖银耳 食材准备：菠萝半个，鸡蛋1个，酸奶100g，蜂蜜少许，干银耳5g。 制作方法： ①将银耳用清水泡涨后，摘去杂质清洗干净，沥干水分备用。 ②锅里加入适量清水和白糖，煮沸后加入银耳炖煮1个小时左右。 ③待银耳软烂时，加入切好的菠萝丁，搅拌均匀继续煮5分钟左右后离火。 ④在碗中打入鸡蛋，加勺面粉调成糊状，然后倒进锅中与菠萝和银耳一起拌炒片刻，待汤汁变稠后起锅装盘。 ⑤最后可撒些芝麻拌匀，食用前浇上酸奶或放少许蜂蜜调口味。 推荐理由：这道菜肴有润肺止咳、利尿消肿、清热祛痰的功效，还具有一定的美容效果，皮肤粗糙、面色暗沉的人可以适当进食。