怎么做好吃的酱？
做黄豆酱和豆瓣酱，其实是很简单的事情！ 首先说一下，做黄豆酱要用的香料有哪些吧 要做酱料，一定要用新鲜的香料哦~因为香料的香味会通过腌制的过程，进入到食材里面的~ 做豆瓣酱、黄豆酱这些，常用的香料有桂皮、八角、香叶、辣椒、花椒等。
【准备材料】 黄豆500克（熟大豆很容易发霉的哦） 干红辣椒100克 花生酱200克 熟芝麻50克 各种香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒）适量 白酒15ml 白砂糖300克 首先把准备好的花生米炒熟或者煮熟都可以。（最好是用烤箱烤一下，味道更好）
然后把所有香料用清水冲洗一遍沥干水分待用。
泡黄豆：把黄豆放入清水中浸泡一夜，第二天去掉豆子夹壳。 (夏天尽量放冰箱保鲜层)
煎制：锅里放油，加入白糖熬糖色。 待颜色成琥珀色时，放入泡好的黄豆翻拌均匀。接着倒入白酒去腥增香。 再放入辣椒、花生酱、芝麻、桂皮、八角、香叶一起炒，中途可以淋少许水防止烧焦。 一直炒到黄豆熟透，汤汁收浓就可以关火啦~(大概需要40分钟左右) 做好的酱料，凉后更好吃哦~~记得盖上盖子或保鲜膜放进冰箱里冷藏保存。
我一般会在早上把材料准备好，然后放进高压锅蒸，晚上回家就有香喷喷的酱料咯~~~