瘦肉的几种好吃做法？
要说做猪肉，那可真是家常便饭：红烧肉、回锅肉、腌笃鲜……做法各种各样，今天分享3种做瘦肉的做法：糖醋里脊、芝麻里脊和洋葱炒肉丝。 这3道都是家常小菜，食材普通，方法简单，味道却不俗。 尤其第三道，有肉的香味，有蔬菜的清香，吃起来口感丰富，鲜香十足，特别开胃，值得一试！
【糖醋里脊】 所需食材：猪里脊肉、青椒、葱、姜、蒜；盐、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、淀粉。
1.里脊肉切细丝加入葱花、姜末、生抽、老抽、食盐抓拌均匀后腌制片刻；青辣椒去籽切丝，蒜切片，葱姜切丝备用。
2.取一个碗，加入白糖、醋、生抽和清水调成糖醋汁。
3.锅中热油，待油温升高后放入肉丝迅速滑散，炒至变色后盛出备用。
4.锅底留油，放入蒜片爆香，然后倒入青辣椒丝和姜丝翻炒至断生，随后倒入刚调好的糖醋汁，小火煮开后，放入肉丝，让糖醋汁完全包裹住肉丝即可出锅。
这样一道色香味俱全的糖醋里脊就做好了，甜酸酥脆，入口即化。爱吃甜食的朋友，可以用红糖、白砂糖替换掉部分白糖。
【芝麻里脊】 所需食材：猪里肌、白芝麻、鸡蛋清、淀粉、食盐、酱油、糖。
1.将里脊肉冲洗干净，然后切成薄片，加入蛋清、淀粉、盐和酱油抓匀上浆，再放入白芝麻、食用油拌匀，腌制半小时左右。
2.锅内加油烧热，下入里脊肉片快速炸至定型且表面金黄后盛出，待油温再次升高后，把里脊肉片复炸一遍，使外壳更酥脆。
3.捞起沥油后，趁热淋入适量酱油和香醋，撒上糖粉提味就行了。
外脆里嫩，带有浓郁的芝麻香气~
【洋葱炒肉丝】 所需材料：猪肉（瘦）250克、洋葱1个、尖椒2个、植物油4汤匙、豆瓣酱1汤匙、葱姜蒜适量、花椒10粒、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香菜1棵。
1.香葱绿的部分切成葱花，香菜切碎，洋葱去皮，切成条或丝，尖椒洗净，切成丝。
2.猪肉用清水浸泡出血水，然后冷水浸泡半个小时，再彻底洗净，用刀将肉切丝，加适量料酒和干面粉，抓匀腌制半小时。
3.炒锅注入植物油，烧至七成热时，下肉丝快速划散，炒至变色熟透，捞出控油。
4.另起锅，加底油，下豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜和花椒，炒出香味，下入所有配菜，快速炒匀，烹入调味料，炒至入味，撒葱花和香菜碎点缀，既可享受美味了。 荤素搭配，营养丰富又均衡。