鸭蛋怎么吃好吃啊？
咸鸭蛋是江苏名特产之一，主要产于长江三角洲的苏州吴江、常州戚墅堰一带及南通如皋等地。其中尤以苏州市吴江县的鸭蛋黄最为出名。 这里说的不是松花蛋（变形的皮蛋），而是正宗的咸鸭蛋。
【1】挑选新鲜的鸭蛋，洗掉表面的盐。也可以不洗，直接腌着吃。（个人认为最好洗一下，不然吃到嘴里有一嘴灰的感觉......）
【2】用白酒浸湿食盐，均匀涂抹在鸭蛋表面（多涂点没关系，咸鸭蛋煮熟后会涨大的）
【3】保鲜膜包好，放冰箱里冷藏（不要放在0度以下冷冻室！）
【4】两天后把保鲜膜打开，让其通风透气，自然晾干（如果着急可以拿电风扇吹干，但不要阳光直晒哦～这样会太咸的哦～）
【5】晾干后就成功啦~~~可以直接食用，超级咸香流油哟~~
或者可以做咸鸭蛋青菜汤，美味又简单 先准备好两只咸鸭蛋，一碗面粉。
锅里烧开水，把咸鸭蛋放进去小火煮几分钟，再把调好的面糊倒进去，煮熟就可以啦~有喜欢喝豆腐脑的小仙女还可以加进去调味噢～