烧鸭炆什么好吃？
说到烧鹅就不得不提广州的烧鹅. 作为粤菜的发源地，这里的饮食文化可以说是非常丰富的，而烧鹅就是其中一种广受大众喜爱的特色风味菜肴。烧鹅外酥里嫩、味美可口，让人吃得欲罢不能。那么，你知道烧鹅是怎么做的吗？ 下面我来分享一个简单快手，零失败的烧鹅做法。喜欢吃烧鹅的朋友可千万不要错过！ 用料 光鹅1只 姜4片 大葱2段 花椒适量 八角3个 桂皮1块 小茴香少许 草果1粒 香叶3片 黄酒60ml 冰糖25g 老抽调色（可选） 红烧酱油80ml 生抽50ml 鱼露10ml 花雕酒10ml 植物油适量 陈皮粉适量(腌鹅用) 高汤（鸡或者排骨炖的都可以）适量 卤水豆腐1盒 食盐适量 白糖3g 水淀粉适量 芝麻油适量 第一步：鹅处理干净后晾干水分备用。 第二步：锅中倒入足量植物油烧热，放入姜片和葱段爆香。 第三步：将鹅放入锅中煎制，一面煎至金黄后翻面继续煎。 第四步：把八角、桂皮、小茴香、草果、香叶和黄酒一起倒入锅中，加入开水没过鹅肉，并调入老抽、生抽、鱼露和花雕酒。 第五步：将卤水豆腐切成均匀的薄片，铺在砂锅底部。
第六步：大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子小火慢炖1小时。（如果觉得颜色不够可以调少许老抽上色）
第七步：一个小时后，打开盖子，调小火继续焖30分钟。 第八步：30分钟后开盖，根据自己的口味轻炒，并调入食盐和白砂糖调味。
第九步：最后浇上热油搅拌均匀即可上桌。
一碗美味鲜香的烧鹅就出炉啦！是不是很简单呢～ 刚出锅的烧鹅香气四溢，光是看着就让人垂涎欲滴。夹起一块送入口中，皮脆柔嫩、咸甜适中，简直让味蕾为之着迷~搭配着米饭一起吃，更赞哦！