怎么介绍土豆？
土豆，又叫马铃薯，茄科茄属一年生草本。是最适合现代人食用的健康蔬菜之一。马铃署富含蛋白质，尤其是蛋白质的氨基酸最容易被人体吸收。它所含有维生素C是苹果、梨的10倍左右，B族维生素更是苹果的4倍，各种矿物质与苹果相等。新一代的马铃薯不仅含有丰富的土豆蛋白，更重要的是还含有丰富的伏薯蛋白，它比土豆蛋白具有更高的药理活性，易被人体吸收利用。
马铃薯的皮不要去掉，只需把皮清洗干净，带皮吃更好。因为土豆皮中含有的芦荟类物质是一种不饱和脂肪酸，能保护心脏，限制胆固醇和脂肪吸收，能减少血脂含量，能保持胆固醇水平不升高。
土豆不仅是营养丰富的食品，还是具有很高药用价值的中药。它性平味甘，具有和中、健脾、益气的作用，能降低血压、降血脂、润肠通便，防止胆固醇过高，有一定的抗癌作用，还能防止脑中风。