猪肉怎么闷好吃？
2、准备食材 新鲜五花肉500g（肥瘦比例3：7） 大米350g 八角2个 香叶5片 小茴香15g 桂皮一块 冰糖6颗 老抽适量 生抽10ml 料酒适量 生姜两大片 干红辣椒4-5个
3、将上述材料准备好之后，我们就可以开始制作啦~首先我们把五花肉放到清水锅中，同时加入八角、香叶和小茴香，开火加热，焯煮出血沫后，捞出来冲洗干净备用。 然后我们重新炒糖色：锅内少量油，加冰糖小火慢慢升温，待其逐渐融化并变成焦黄色后，把焯过水的五花肉放进去均匀翻炒上糖色，然后再加入八角、香叶和小茴香继续翻炒片刻。
接下来我们可以往里面加入适量的开水（温水更佳），同时放入生姜、干辣椒和老抽、生抽，待水煮开后，转小火焖煮一个小时左右。 一个小时后我们打开盖子，看到锅中水份已经差不多被收干了，这时候我们往里面加入豆瓣酱和大米，搅拌均匀后再盖锅盖焖煮15分钟左右。 最后我们的红烧肉就做好啦！撒葱花点缀一下更好看哦～ 是不是很简单呢！这样做出来的红烧肉肥而不腻，甜香味美，入口即化，简直是一盘让人欲罢不能的红烧肉！你学会了吗？赶快动手做起来鸭～