棒子怎么煮好吃?

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先放一个刚拍的,新鲜美味的大棒子! 作为南方人,我吃棒子的主要场合是过年的时候,奶奶或者叔叔阿姨们从老家带来的年货——炒米饼(用油炸的米果那种)、花生芝麻糖、瓜子、花生还有这个棒子。

以前对棒子这种食物没什么多大感觉,就觉得和甘蔗一样脆甜脆甜的,后来看了《乡村爱情》里刘能刘老爷子拿个棒子当烧火棍使才觉着这玩意儿真有意思,后来发现现实生活里也有拿棒子当做柴火烧的…… 其实最普通的煮法就应该加点盐直接煮熟就可以了,这样能够最大限度的保留住棒子里边原有的营养物质。如果不喜欢吃太软烂的可以将就着连骨一起吃,如果喜欢吃软的可以将骨头剔除再煮。

不过我最喜欢的是另一种吃法,就是油炸,把洗好的棒子放到油锅里炸得酥脆酥脆的然后在配上辣椒酱油之类的作料沾着吃,香酥麻辣,美味至极啊~ 现在街上都有卖烤玉米的,其实烤过的棒子也非常的好吃,特别是那些带着淡淡清香的糯玉米。记得初中还是高中来着有个同学是贵州铜仁的,他每次从家里回来都会带几包他们那里的特色小菜,小萝卜咸菜之类的,还有烤熟的玉米棒子,放在教室里边那个香气啊……至今难以忘怀

武欷怡武欷怡优质答主

一、做法一

1、新棒子和老棒子都可以做,新棒子比较清甜,老棒子比较粉!棒子买回后不用去壳,用清水洗干净,浸泡30分钟,放入高压锅中,倒入开水,水面高出玉米一厘米即可,大火煮开,开锅后煮十分钟关火,闷十分钟。

二、做法二

1、挑选棒子。选玉米的时候尽量选那种比较老一点的,颗粒饱满的那种,煮出来更加香甜清脆。

2、处理棒子,将外面的皮去掉,留一层薄的绿色皮防止糊锅,再将根部的须去掉。

3、在煮棒子的时候加入一勺食盐,水一定要没过棒子。

4、大火煮开,如果水开后有沫沫,可以用凉水冲洗一下继续煮开。煮制约3-5分钟即可。火一定要大。

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