泡椒泡什么菜好吃?

粟俊泽粟俊泽最佳答案最佳答案

我喜欢吃用泡椒泡的鱼头 把泡椒泡在鱼汤里是绝配! 具体做法是这样的,选一个大一点的鱼嘴巴(因为刺比较少),洗干净后,平铺在盘子里,撒上少许盐,入味15分钟左右;然后锅里烧两勺油,烧热后,把一大勺剁辣椒放进去炒出红油,关火放凉后加入两大勺白醋、适量葱花和小米椒圈一起拌匀待用(这里用的剁辣椒是我自己做的,很辣,如果不吃辣的可以直接用白醋和鲜红辣椒调成酱料)。

鱼嘴拌入调好的剁辣椒,装入干净的瓶子里,盖上盖子,两天后即可取出腌制好的鱼放在蒸锅里蒸熟食用了。 蒸熟的鱼头,鲜嫩酸辣,一口咬下去全是鱼肉,混合着泡椒的酸辣,味道简直不摆了~

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