什么蟹清蒸最好吃？
阳澄湖大闸蟹，又称清水大闸蟹。公母分开养，清水，水草，阳光充足。长大后的蟹青背白肚，金爪黄毛，体壮肥满；肉质鲜美，营养丰富。但要说最好的吃法，却不是蒸着吃。 阳澄湖大闸蟹最佳食用方法：
1、蒸 做法：清洗干净螃蟹后，放入蒸锅中，加盖大火蒸熟（一般15~20分钟）即可。 注意：在蒸的时候不要开锅后算时间，要等水烧热再算时间，这样口感才是最佳的！ Tips： 在蒸的过程中可以观察一下，如果螃蟹肚子变成透明色就说明已经成熟了 小贴士： 如果不想让蟹腿脱落，可以在蒸制过程中用针线将蟹腿捆起来。
2、煮 把生蟹放在清水里煮熟，然后蘸着调好的料汁儿吃，也是很好的吃法哦～
3、炸 把洗干净的螃蟹放进油锅里炸，直到外表呈酥脆的状态就可以了。 4、做火锅 冬天和朋友们一起吃火锅最合适了，把整只螃蟹放到锅里涮，是不是很有特色呢？
5、做粥 在熬好的白米粥上放上一层切成小块的螃蟹，一碗鲜香四溢的螃蟹粥就做好啦！
6、做馅 将螃蟹的肉剁碎成肉馅，加入葱、姜等调料，做成饺子或者包子馅也是非常好吃的！