线辣椒怎么泡好吃？
首先准备新鲜辣椒，不要买那种挤得很干的！然后找个干净的无油无水的容器，最好能过滤一下。 把辣椒放进去，倒入白酒（大概100毫升左右），浸泡两个小时以上，能更入味儿，但是别泡太久，会烂掉！ 然后再来调调料汁，这个比例可以按自己喜好来调，主要是醋多，糖少，葱姜蒜都要切成末备用。 再加入生抽、老抽、豆瓣酱一勺，搅拌均匀后，浇在辣椒上。
最后盖上盖子，三天之后就可以吃了，时间越长越入味儿哦~ 小技巧： ① 用白酒浸泡可祛虫杀菌；② 辣椒里加入适量白糖，可使味道更佳；③ 在制作过程中要勤换水，清洗几遍；④ 刚做好的泡椒水比较酸，可以适当加点冰糖来中和酸味 。我一般都是早上或者晚上做，第二天或者第三天就可以享用了～是不是非常简单呢？赶快动手做一下吧～