如何煮地瓜好吃？
我！最！爱！吃！地！瓜！ 冬天到了，小区周围好多卖烤地瓜的，每次走过都忍不住买的吃吃。 但是吃多了，发现好贵啊（一个要10元！还小小的一个！！）…于是决定自己做。 做烤地瓜其实不难，但是要想做得又甜又粉，可不是随便加糖就能做到的哦~ 首先把地瓜清洗干净，然后去皮。 （可以削成薄片，这样子熟了之后不容易散开）
接下来就是最重要的一步——炒制啦～ 锅中加油，烧热后加入白糖或者冰糖，小火熬化。 （如果怕糊底的话，可以在锅底垫一块不锈钢勺底部）
炒糖色的时候记得不停搅动，不然容易糊。等到颜色变深、呈焦糖状，就可以下入处理好的地瓜了。 注意这时候火候还是不要太大，慢慢焖煮吧。等到水分差不多收干，就可以了。 因为烤地瓜是熟的，所以直接装进保鲜袋里，拧紧盖子，放进冷冻室冻一晚。拿出来蒸一下就可以吃了。 这样出来的烤地瓜，香甜软糯，美味极了~~