鲫鱼怎么冻好吃？
冬季是钓鲫鱼的最好季节，在野外用蚯蚓、红虫作饵可以大收获一波，不过很多人家里都会存着一些刚刚钓的鲜活的鲫鱼，这时候怎么办？直接吃又觉得味道不够好，所以很多人都会选择把鲫鱼给腌制一下再冷冻起来，等到想吃的时候拿出来蒸一下或者炖汤都可以，那么鲫鱼应该怎么腌才好吃呢？下面小编就来分享一下做法。
准备一条新鲜的鲫鱼，清洗干净之后在鱼身划上花刀，这样更容易入味，然后在鱼身上涂抹一层料酒去腥，接下来就可以开始腌制了。 往碗里倒入一勺盐和一勺白糖，搅拌均匀化开，然后加入生抽、老抽和少许醋调匀，这样调料就准备好了。
先把调料均匀的刷在鱼身上，然后把葱白和姜丝铺在鱼盘底下，最后把鱼放在上面，让鱼全身都沾满调料，然后盖上盖子，放进冰箱冷藏24个小时就可以取出食用了。
这样做出来的鲫鱼鱼肉鲜嫩紧实，入口即化，蘸点汤汁吃更是美味，喜欢的小伙伴可以试试哦！