牛肉怎么煲好吃？
煲仔饭，应该是很多喜欢美食的人，都会喜欢的美食之一吧！香喷喷的米饭，上面铺着厚厚的牛肉片，再配上一口青翠的青菜，美味至极！今天呢，咱们就来聊聊，这美味的煲仔饭到底该怎么吃！ 【准备食材】 大米，牛腱子肉，葱，姜，大蒜，辣椒，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖，料酒，植物油 【制作步骤】 第一步：淘洗大米（清洗—浸泡—淘洗） 第二步：处理牛肉。 牛腱子肉清洗干净后，加入葱姜、八角，凉水下锅，焯水去腥。锅中加入适量料酒和开水，煮熟后捞起沥干水份备用。 第三步：炒制锅底。 凉油放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油后，加入葱姜蒜和红辣椒，继续翻炒出香味。
第四步：煮制煲仔。 将清洗干净的煲仔锅置于灶上，加热至冒烟，然后调成最小火。将刚才炒好的料平铺在锅底，然后将泡过的米倒入锅内，均匀铺开。加水没过米面3cm，盖上盖子，小火慢煲15分钟。
第五步：焖制煲仔。 时间到后，让煲仔锅处于小火状态下，继续焖20分钟左右。期间要注意观察，防止烧干。 在烧干前，咱们可以趁着这段时间，来处理一下配料。香菜切末，葱花切碎，在一起放在盘子里备用。 烧干之后，迅速往锅里淋入两勺料酒，然后加盖继续文火焖制。
第六步：点缀出锅。 时间到后，打开盖子，撒上葱花和香菜，根据个人口味拌入适量生抽和老抽，翻拌均匀后即可食用。 这样一道香味扑鼻而又营养丰富的煲仔饭就做好了，是不是很简单呢？快动手试一试吧！