麻油加什么好吃？
首先给你介绍一下，麻油就是芝麻油，也叫香油、榨油或者热炒油。是日常生活中常见的食用油之一。 它是由黑芝麻经加工提取而得到的油脂。因为其中的不饱和脂肪酸含量高达70%~80%，并且富含人体所需的维生素E和微量元素锌等，所以具有较好的营养价值；同时，由于含有一定量的亚麻酸，因此还具有调节血脂的作用。 作为一种高营养的植物油，如何吃才更加健康又美味呢？
1.拌凉菜——最佳拍档：醋、生抽
在制作凉拌菜时，放入适量芝麻油，不仅可以增添香味，还可起到增色、增香、调味的作用。用芝麻油腌渍的凉菜口感更佳，可以保留蔬菜中的水分、维生素C和钙，从而起到护肠胃的功效。 例如，在做凉拌茄子的时候，可以在锅内烧热水的同时把洗净的茄子放进去加盖焖3~5分钟，之后取出沥干水分备用。切成长短合适的段后，加入香菜末、盐、辣椒油、芝麻油等拌匀即可食用。
2.做汤品——好油配好菜，美味更锦上添花 在制作汤类菜肴时，也可以放入适量芝麻油来增香提鲜。比如在做萝卜汤时，为了让汤汁更加清爽，可以少放些芝麻油；而在炖鱼汤或者骨头汤时，为了让味道更加浓郁，则可多放一点。 用芝麻油做的汤品不仅颜色亮，而且口味佳，如芝麻油拌汤就极为清爽可口。
3.烘烤食物——酥脆鲜香更有滋味 除了以上两种方式外，还可以尝试一下将面粉均匀涂抹在烤制的食物上，再撒上少许芝麻，放入烤箱中烘烤至熟。这样既能保证营养素的合理摄入，又能享受酥脆香甜的美食乐趣。 例如，在烹饪红薯的时候，就可以适当涂一些芝麻油在表面，再用文火煮熟，这样蒸出来的红薯会更加香甜软糯。 但是要注意控制火候，避免烤焦产生致癌物。