推荐几款家常菜？
豉汁排骨
材料：中排7-8根、豆豉15克、蒜瓣2个、盐、糖、生抽、麻油、胡椒粉、蚝油。
做法：豆豉、蒜瓣剁碎备用；排骨斩成小件，用盐、糖、生抽、麻油、胡椒粉、蚝油腌制30分钟；加入蒜茸和豆豉拌匀；上锅大火隔水蒸10分钟即可。
水煮肉片
准备材料：猪里脊肉500g、青菜300g、葱姜蒜适量、干辣椒20个、蒜苗3根、花椒1g、郫县豆瓣酱30g、料酒、食盐、食用油适量
做法：猪里脊肉洗净后切成薄片，青菜洗净，葱姜蒜切片，蒜苗切丝备用；将切好的里脊肉片加入食盐、料酒和姜片拌匀腌制20分钟；锅中加入水烧开，加少许食盐，将青菜焯熟捞出放入盘中；炒锅中加入适量食用油烧热，加入葱姜片、蒜片和花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入蒜苗炒匀，加少许水烧开；将腌制好的里脊肉一片片地下入锅中，煮熟后再煮几分钟，将煮好的肉片和汤汁倒入装青菜的盘中，撒上干辣椒碎，再烧一些热油浇在辣椒碎上即可。
剁椒鸡胗
用料：鸡胗10个、小米椒30克、杭椒20克、洋葱10克、剁椒酱15克、料酒15克、生抽20克、蚝油10克、白糖5克、姜蒜各8克、盐1克、鸡精1克、食用油适量、清水适量；
做法
1.鸡胗洗净切片，放入碗中， 加入少许的生抽、料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟备用；小米椒洗净切段，杭椒洗净切片，洋葱切丝，姜切片、蒜子剥好备用；
2.炒锅烧热，放入食用油，大火烧热，下入鸡胗煎至两面焦黄，盛出备用；将锅洗净，重新放入少许食用油，加入洋葱、姜片、蒜子炒香，下入小米辣和杭椒翻炒均匀；
3.将煎好的鸡胗倒入锅中与配料翻炒均匀，加入剁椒酱、生抽、蚝油、白糖、食盐，继续大火翻炒，炒干水分，加入少许的清水，翻炒至水分收干；