火锅下什么肉好吃？
我喜欢吃羊肉，所以我每次涮的都是羊肉，清汤里煮着羊肉，有辣椒的那边煮着丸子、土豆和豆腐，当然如果锅开得久一点，所有食材都会熟了并且很好吃；我不太能吃辣，所以一般不吃有辣椒的那一边，清汤那边的羊肉我会多煮一会，然后捞出来蘸着小料吃（小料一般是酱豆腐、韭菜花、香菜、豆瓣酱调的，味道可以根据自己的口味调节）。 火锅里最适合放的就是牛羊肉了。推荐试试手切羊肉，就是新鲜羊肉用刀剁成块的那个，我吃过很多家，觉得最好吃的还是内蒙那边的羊肉，很嫩而且没有什么膻味。
我在成都吃过一家叫“小郡肝串串香”的店里面，蔬菜肉类都很新鲜，价格也很便宜，不过我没吃饱，听说“冒菜”比较好吃，下次试一试。 在北京吃过的最好的火锅是“海龙海鲜火锅”，在亚运村。锅底是清水汤，里面有海带丝、豆腐和粉丝，吃起来挺鲜的。羊肉是手切的，很嫩，好像用开水焯了一下，蘸着麻酱吃。我喜欢这样清淡一点的火锅，吃得有点撑。这个店价格不便宜，不过我觉得值。