牛肉炒苦瓜好吃吗？
夏天到了，天气越来越热 ，人的食欲也会受影响，什么也没有胃口。前几天买了两块酱牛肉，想着做一道新菜，用酱牛肉搭配着苦瓜一起食用，既能够开胃消食，又能够补充人体所需要的营养。 说起苦瓜，想必大家都不陌生，但是用其跟酱牛肉一起做菜肴，似乎很少见到这样的做法。其实，两者搭配在一起，口感不仅不尴尬，反倒非常的清爽解腻。
下面分享这道美味佳肴的具体做法。
准备食材： 酱牛肉、苦瓜、小米椒、大蒜、生姜
制作步骤：
1.首先将苦瓜清洗干净后切成块状，或者切片也可以；小米椒洗净切断；蒜瓣去皮拍碎；姜切丝备用。
2.锅中加入适量的清水，大火烧开后，分别焯熟酱牛肉和苦瓜。(这里可以让汤汁保留一定的咸味)
3.另外起锅，热油烧至五成热时，放入葱蒜末爆香，随后加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。
4.把酱牛肉和苦瓜放进去，迅速翻炒均匀。
5.往锅中加入适量的生抽、老抽提色，继续翻炒片刻后，即可关火出锅。 一盘美味又营养的夏日家常菜，就这样完成了！虽然颜色不好看，但味道真是好极了！ 用一句话来评价这道菜——好吃到舔盘子。