花生苗怎么吃好吃？
花生苗也就是花生的发芽种子，一般花生米浸泡后会有10%左右发豆芽，而将这些发芽的花生米种植成幼苗，这就是花生苗。 花生长芽后，其中的营养物质会重新分配，部分作为花芽分化，长出枝叶和花朵，其他则转化为能量供应植株的生长需要。相对于熟透的花生来说，花生苗的营养价值要高出很多倍！
目前市面上的花生苗主要有两种：
1、水煮花生苗：这是最原始也是最简单的方法，将新鲜花生苗用清水冲洗干净后煮熟即可食用，可以当作茶点、零食等，也可以作配菜用。当然如果喜欢喝花生的清香味，可以直接用清水泡着喝，一样美味极了~
2、油泼花生苗：这也是一道地道的陕西名菜，做法比较复杂，需要准备好花生苗、大蒜、醋、酱油、辣椒碎等食材。按照个人口味准备好调料后拌匀即食，味道酸辣脆爽，别有风味。
除了以上两种，还有一些其它的做法，如花生苗炒肉片、花生苗煎饼等等。 那么这么美味的花生苗该怎么吃呢？
1、水煮花生苗。选一把新鲜花生苗用清水冲洗几遍，然后放入清水锅中，大火煮开后转小火继续熬2～3小时，加少许食盐调味，连汤带水一起食用。
2、凉拌花生苗。把花生苗清洗干净之后用开水焯一下，捞出过凉水冷却，加入食盐、生抽、香醋、香油和芝麻调拌均匀即可食用，喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒油提味。
3、醋泡花生苗。同样是将花生苗清洗干净后用开水焯一下，然后浸入白醋中，加盖子静置一小时后即可食用。
4、油淋花生苗。准备一小撮花生苗，蒜瓣适量（不喜欢吃蒜的可以不加），然后将蒜末放锅内爆香，趁热浇在花生苗上，加点熟花生仁更香，喜欢香辣的朋友也可以在爆香蒜瓣时加入适量红辣椒。