羊脖子肉好吃吗？
作为在内蒙古生活过很久的南方人，我觉得我可以答这个题。 首先说明我吃的羊脖子是手把羊肉那种，不是涮羊肉那种。手把羊肉是在内蒙古很常见的一种做菜方式。就是挑一撮羊肉，不要骨头，放在锅里焖熟了吃。或者插在一个铁制工具上面用微火烤熟，然后蘸着酱油辣椒吃（这个酱油辣椒才是重点！） 这种羊肉的味道怎么样？说实话我也说不好。因为不同的地区，甚至不同家庭做的手把羊肉味道都是不一样的。就拿我家来说吧，我爷爷做手把羊肉最喜欢放姜和花椒还有大料，所以做成以后那味道简直是…香到爆啊～吃起来一点都不膻。但其他人做的就不一定了。
因为内蒙的羊肉并没有那么干净，而且又没有像内地一样经过反复清洗浸泡，所以在处理的时候没有用大量的清水冲洗的话，羊肉本身的腥味确实很重。这也是很多人说内蒙羊肉膻的主要原因。 但要是洗好了，内地的做法又觉得不正宗。因为我每次跟朋友说我在内蒙吃得羊肉很好吃，他们总说我胡说八道。因为他们吃过的羊肉，就算是不放任何调料也觉得很腥。（注：并不是内蒙所有的羊肉都不放调料，比如在烧烤的时候放了辣椒和盐也是有的。只不过很少罢了。）
其实在我看来，手把羊肉最大的特色，或者说最吸引人的地方在于那浓浓的草原气息。看着绿油油的草原，牛儿马儿到处跑，再咬一口热气腾腾的手把羊肉，那感觉…怎么说呢，就像回到了故乡。 所以要不要品尝一下可爱的羊脖子呢～就取决于你感不感兴趣啦～ 对了，最后补充一句，不管别人说的多么天花乱坠，买回来的羊肉千万不要直接炖呀煮啊炒呀！一定要用清水浸泡出血水！不然…等着收拾一桌子臭东西吧。