怎么炸羊排好吃？
做法如下，炸的酥脆酥脆的哦~喜欢酥一点就稍微多点时间。 准备食材： 新鲜羊肋排700g、鸡蛋2个、面包糠50g、淀粉50g、盐3g、花椒粉2g
步骤如下： 1.用清水清洗干净羊肋排表面的血水，用厨房用纸擦干表面水分然后切成段（尽量薄些）；
2.加入盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽抓匀腌制2小时（如果早上做，头天晚上腌好）；
3.把蛋黄和蛋白分开，取两个蛋黄打散备用；
4.在盘子中放入淀粉、鸡蛋黄液和面包糠搅匀成面糊，把腌制好的羊排依次沾上淀粉糊再沾一层蛋液最后裹上面包糠用手按紧（怕不熟的可以再蘸点白酒）；
5.锅中放油烧至六七成热（筷子插入有泡沫浮起）时，逐一放入锅中炸至金黄控油捞出（火不要太旺，否则外面焦了里面还不熟）。
小贴士： 1.切羊肉的时候可以把刀磨得薄一些更好切；
2.面粉、淀粉、酵母都可以用来给羊肉挂糊；
3.第一次油炸温度不要太高，以免外熟里生；
4.如果一次吃不完，炸好的羊排可以放进冰箱里冷冻保存7天左右。想吃的时候拿出来烤一下或者蒸一下都超级美味哦！