木耳怎么烧好吃？
这道红烧腐竹是用腐竹和木耳做的家常菜，因为木耳是干货需要提前用温水泡发，所以提前一晚泡上明天就可以烧了很方便。这个菜的味道主要靠调味料来体现，我用的是蚝油、生抽、老抽，还放了冰糖提鲜，味道非常不错。做这道菜比较简单方便，适合上班族，下面请看具体做法
用料： 木耳一大把约350克（提前泡发） 干腐竹4条切小段 姜一小块切片 大葱切段 冰糖1小匙 生抽2匙 老抽半匙 清水适量 食用油少许
红烧腐竹木耳的做法：
1.准备食材
2.腐竹用剪刀剪成段后放入盛有清水的碗中浸泡，中间多换几次水，直到完全泡发
3.将泡发好的腐竹捞出沥干水份备用，泡发腐竹的清水不要倒掉留着有用哦
4.将泡发好的黑木耳用清水冲洗一下，然后用手撕成小朵
5.锅内倒入少许油烧热后放入姜片和大葱段爆香
6.放入腐竹翻炒至表面微黄
7.倒入黑木耳继续翻炒片刻
8.调入生抽、老抽翻炒均匀使调味料均匀裹在材料表面上
9.加入浸泡腐竹的水煮开转小火焖煮5分钟
10.最后调入适量的冰糖收浓汤汁即可
小贴士：
腐竹要提前浸泡才好吃，而且泡腐竹的清水不要倒掉留着有用；冰糖可以不用放太多，一点点就可以了，起到提鲜的作用；这个菜我是不放盐的，生抽和老抽调色调味就行了，不喜欢吃咸的可以少放点老抽，我放了一点点老抽颜色就非常漂亮了