鸭怎么烧好吃吗？
我要告诉你，鸭肉的做法很多，且都非常美味！ 接下来给你介绍几种烤鸭的做法～
1、柠檬鸭 【食材】 鸭半只（约800g）、小米椒3个、青蒜苗2根、生姜4片、食盐适量 【做法】 ①鸭洗净砍件，小米椒和青椒对切成圈，青蒜苗洗净切段；②锅里放油烧热，爆香姜丝后放入鸭子爆炒断生然后加入清水、白酒焖煮30分钟左右至熟烂；③在炒锅里放入切好的小米椒和青椒，淋上热油激出香味，再放入生抽、白糖、香油、胡椒粉、香菜拌匀后浇到蒸好的鸭肉上面即可。
2、啤酒鸭块 【食材】 鸭子半只、青红椒各一个、生姜一片、八角一颗、桂皮一块 【做法】 ①鸭肉切块，辣椒去籽切滚刀块，生姜切片备用；②锅中倒入少许橄榄油，用大火加热至七成油温，下鸭块炸至表面颜色金黄，捞出沥干油份；③另起锅，锅中倒入啤酒，一次加足量，以没过鸭块为宜，调入生抽和老抽，放进八角和桂皮，大火烧开后小火炖30分钟；④打开盖子，调入味精和白糖，大火收浓汤汁，最后撒上葱花和芝麻点缀一下就可以啦~
3、香辣烤鸭 【食材】 新鲜鸭1只、葱3段、姜6片、花椒5克、干红辣椒10个、八角2个、香叶2片、冰糖10克、生抽20ml、老抽5ml、料酒15ml 【做法】 ①将鸭清洗干净，去掉内脏，剁去头尾备用；②把处理干净的鸭子放在锅里，加水没过鸭子，倒入料酒，开火煮出血沫，捞出来用清水冲干净；③重新起锅，锅中倒油，下入冰糖炒至溶化，再把焯过水的鸭子放进去煎制，煎至两面金黄；④向锅中放入葱段、姜片、八角、桂皮、三奈、干辣椒，继续煸炒，直到把所有香料的味道爆出来⑤往锅中倒入开水，水量要没过鸭子，再依次放入生抽、老抽；⑥小火慢炖一个小时，然后加入适量的盐调味，再继续煮两个小时，让味道充分融入其中。
除了以上几种做法以外，你还可以尝试其他新的方法哟～ 用土豆淀粉或者面粉和鸡蛋调成糊状，把处理干净的鸭子沾均匀裹上一层，下锅炸酥，然后再调制一份酱汁，撒在酥香的烤鸭上，一口酥脆，一口鲜嫩，好不美味！ 还可以用砂锅来煲鸭汤，加入胡萝卜、藕、枸杞等食材，熬出一碗浓浓的养生汤～