洋葱炒面怎么炒好吃？
食材：方便面，洋葱，大蒜 调料：生抽，老抽，白糖，胡椒粉，老干妈（可选）
做法如下： 首先把洋葱切成细丝，大蒜拍破切末，这样炒出来的菜更香～ 下油锅，加入蒜末先爆香一下。（我不太喜欢用葱花爆香，觉得葱味过大。不喜欢吃蒜的，可以去掉这一步。但是建议还是别去掉，真的很香的！尤其是配老北京炸酱面的时候～）
接下来是这盘炒面的灵魂所在——酱料！！！两勺生抽+一勺老抽+半勺白砂糖+少量胡椒粉（可不放），调成酱汁备用。 老干妈可放可不放，看个人口味。有些人不喜欢吃辣椒也来一口的老干妈，那可是绝妙的搭配啊～ 锅里的油稍微多一些，烧热后放入切好的洋葱进去，用中火慢慢煸炒。（因为我要做炒饭，所以没单独给洋葱炒软。要是直接炒面的话，应该单独给洋葱炒软再一起拌饭。）
大概炒5分钟左右，会闻到浓郁的花生油香味，同时看到洋葱变软，边缘开始发黑。这时候就可以把刚刚调好的酱汁倒进去了，小火焖3分钟让酱料的味道渗透进洋葱里。 然后下入面条，用筷子抖散开，使每根面条都沾上酱料。（注意不要堆在一起） 最后，关火让他焖一会儿入味儿～ 我一般都是晚上做，第二天当早饭吃。白天的图片就没有啦……不过确实很不错哒～