贡柑怎么腌制好吃？
在中山，有一种水果被誉为“广寒仙子”，说的就是它——贡柑 每年12月到次年3月，是中山贡柑的应市期。别看它是柑橘类水果，却长着橘子般的外形，皮很薄，很容易就剥开，露出雪白的果肉和橙黄的果汁。 一口咬下去，酸酸甜甜的果汁喷涌而出，清新怡人，唇齿留香~
中山贡柑的产区主要分布在五桂山一带，这里属丘陵地带，土壤由沉积岩风化而成，土层深厚，富含有机质，适宜柑橘生长。
而且这里夏季高温多雨、冬季阴冷干燥，非常利于果实沉淀果香、积累糖分。 在种植过程中，果农严格按照生态种植标准，不使用化肥农药，让果子自然成熟，从树上新鲜采摘。
除了鲜食之外，中山贡柑还可以制成糖水罐头、果酱、果汁等风味独特的食品。而今天要推荐的，便是用中山贡柑制作的——冰糖脆腌橘！ 新鲜的贡柑清洗干净，一分为二切开，再用刀刨去橘皮；然后加入白砂糖和清水，放入锅中加盖大火烧开转小火焖煮。 时间慢慢流逝，白砂糖逐渐融化，糖水越来越浓稠，果皮渐渐变成漂亮迷人的琥珀色，香味也越发浓郁迷人。
等到汁水变得粘稠，关火冷却，装入密封罐中放入冰箱冷藏，一杯冰凉爽口的零食就此出炉啦~ 咬上一口，清爽的桔子味瞬间席卷了味蕾，糖份的甜味恰到好处，让人一口接一口，根本停不下来。 喜欢甜一点的小伙伴也可以多加一些白砂糖哦~自己在家做，卫生又实惠。