咸菜丝怎么凉拌好吃？
2、准备食材： 咸菜50g，黄瓜1根，胡萝卜半根，香菜两根，花生米一把。 调味品：香油适量，香醋两勺，生抽一勺，白糖一小把，花椒粉和辣椒粉各少许。
3、制作步骤（以一个盛器为例）：
①将花生米放入烧热的锅中，不断翻炒至酥脆，晾凉后去皮。
②将除花生以外的所有材料放在一起，搅拌均匀，腌制半小时以上。
③调入酱油、香醋、糖、胡椒粉、辣椒油和葱花，拌成酱汁状即可。
④把调好的酱汁倒入装花生的容器中，拌匀。 小提醒：
①选择咸菜时，以鲜咸脆嫩为佳；
②切黄瓜等青翠菜色时，为了保持颜色美观，可以垫刀法；即：用刀背拍打菜刀侧面，再切入蔬菜；或者使用切丝器具。
③调料的咸度可以根据个人口味酌情调整。喜欢食酸的可以多放点醋。